はーい、今日の材料です。ポイントは閉店前のスーパーで安く牛フィレ肉を仕入れてください。

まず牛フィレ肉の両面に塩とコショウを振っておきます。

野菜はカレーを作る要領で切ります。牛すじカレーでも書いたけど、下ごしらえはカップ焼きそばの容器を使うといいです。

鍋にオリーブオイルをひいて野菜を軽く炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら水を入れて、煮立ったら弱火にしてニンジンに箸が通るまで煮ます。

肉を軽く焼きます。フライパンにオリーブオイルをひき、肉に焼き色をつけます。

両面焼きます。

本日使う赤ワインです。仕事の関係の貰い物。有名なのらしいけど、赤ワイン好きじゃないので、料理に使います。

赤ワインを２００ccのうち、１５０ccを肉を焼いているフライパンに入れます。このままアルコールを飛ばします。

肉を赤ワインごと鍋に移します。

トマトピューレとケチャップ、シチューのルウ、残りの赤ワインを加えて、２０分ほど煮込みます。

よく煮込めば肉がぽってりしてきます。味をみてケチャップやウスターソースで味を整えたら完成！

材料は二人分ですが、1人で食いました・・・。でも味は最高！！