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生牡蠣のピリ辛おろし甘酢和え
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生牡蠣のピリ辛おろし甘酢和え-レシピのメイン写真

生牡蠣のピリ辛おろし甘酢和え

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

生牡蠣の酢のものです。大根おろしと唐辛子でピリ辛味にしてみました。
このレシピの生い立ち
生牡蠣の酢のもののバリエーションです。

生牡蠣の酢のものです。大根おろしと唐辛子でピリ辛味にしてみました。
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生牡蠣のピリ辛おろし甘酢和え

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

生牡蠣の酢のものです。大根おろしと唐辛子でピリ辛味にしてみました。
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生牡蠣の酢のもののバリエーションです。

生牡蠣の酢のものです。大根おろしと唐辛子でピリ辛味にしてみました。
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材料

1-2人分
  • 生牡蠣(生食用) 100グラム
  • 大根 80グラム
  • ミツカンすし酢 大さじ2
  • 万能ネギ 適量
  • 一味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    生牡蠣は水洗いして、熱湯に10秒間浸けて、冷水に取り、水切り。

  2. 2

    大根は皮を剥き、すり下ろして水気を軽く搾る。

  3. 3

    生牡蠣、大根おろし、すし酢、万能ネギを混ぜ合わせ、器に盛り、一味唐辛子をふる。

コツ・ポイント

生牡蠣は、さっと霜降りした方が、プリッとした食感になります。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2009/02/04 08:33に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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このレシピのキーワード

大根 牡蠣 こねぎ

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