レモンが香るお手軽ポテトサラダ
watanave @cook_40144995
レモンが香ってサッパリ。彩りもキレイでカフェ飯っぽくなりました。簡単でおしゃれに！
このレシピの生い立ち
にんじんと玉ねぎが無く、冷凍物でどうにかしようとしてできました。
レモンが香るお手軽ポテトサラダ
レモンが香ってサッパリ。彩りもキレイでカフェ飯っぽくなりました。簡単でおしゃれに！
このレシピの生い立ち
にんじんと玉ねぎが無く、冷凍物でどうにかしようとしてできました。
作り方
- 1
じゃがいも、にんにくをカットする。(じゃがいもは細かい方が後で熱が通りやすいです。)
- 2
じゃがいもを皿に移し、浸るくらいまで水を入れラップをし、レンジ(600wで5〜6分)で様子を見つつ温める。
- 3
フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを炒め、香りが出てきたらA)を加え塩コショウをふり、さらに炒める。
- 4
じゃがいもをつぶし、③を入れ、混ぜる。そこに豆乳を加えなめらかにする。(おからはお好みで。)塩コショウで味を調整する。
- 5
刻んだレモンの皮をのせ、コショウをふる。
コツ・ポイント
冷凍したレモンが無い方は市販のレモン汁で代用してください^^ レモンの皮もレモン汁で大丈夫です！
豆乳は入れすぎに注意！少しずつ入れ、なめらかに！
しらすは釜揚げのものを使いましたが、ジャコでもおいしいと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18228047
