キャベツを千切りにします。

寿司酢以下調味料をまぜます。マヨネーズはダマになりますが気にしない。そこそこ細かければよしです。

キャベツと調味料を和えて冷蔵庫で寝かせます。一時間くらいしたらかき混ぜてもう一度冷蔵庫へ。

最初に混ぜて二時間目くらいから食べごろですが一日置いた辺りも食感が変わっておいしいです。