玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。

鍋か深めのフライパンにオリーブ油を入れ、玉ねぎとにんにくを入れ弱火で4分炒める。冷凍の小エビ分量の半量を入れ炒める。

トマト缶とコンソメスープを加え、沸騰したら弱火で10分煮込む。

たっぷりのお湯に多めの塩を入れ、パスタをゆで始める。

③をＦＰかミキサーに入れ、滑らかにする。（多少つぶがあっても美味しいよ）鍋に戻して、火にかけ残りの小エビを入れる。

小エビに火が通ったら、生クリームを入れ、沸騰直前まで温める。

砂糖、塩・胡椒で味を調え、ゆであがったパスタを投入し器に盛り付ける。

生クリーム（分量外）を回し入れ、バジルｏｒパセリ等（今回は冷凍インゲン）を散らし、胡椒とオリーブ油（分量外）をかける。