★タジン＋レンジで楽々★真鯛のワイン蒸し
れれこの隠れ家 @cook_40125621
【真鯛】
材料を重ねてレンジで蒸すだけのお手軽メニューですが、見た目が何となく豪華？汁を吸った玉ねぎが甘くて美味しい♪
このレシピの生い立ち
真鯛の切り身と野菜を重ねてワイン蒸しにしました。 時間差をつけて蒸すことで、大きめ野菜にもちゃんと火が通ります。 電子レンジで蒸すので、調理も楽チンですよ。
★タジン＋レンジで楽々★真鯛のワイン蒸し
【真鯛】
材料を重ねてレンジで蒸すだけのお手軽メニューですが、見た目が何となく豪華？汁を吸った玉ねぎが甘くて美味しい♪
このレシピの生い立ち
真鯛の切り身と野菜を重ねてワイン蒸しにしました。 時間差をつけて蒸すことで、大きめ野菜にもちゃんと火が通ります。 電子レンジで蒸すので、調理も楽チンですよ。
作り方
- 1
合わせ調味料を混ぜておく（塩気の調整はここで）
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- 2
マダイは味がなじみやすいよう、皮目に切れ目を入れ、塩・こしょうを振っておく
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- 3
玉ねぎは１cm厚さの輪切りにし、両端はみじん切りにしておく
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- 4
じゃがいもは皮をむき、細めの千切りにする
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- 5
タジン鍋の下皿に薄くオリーブオイルを薄く塗り、玉ねぎ・ジャガイモを重ねて置く
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- 6
合わせ調味料を大さじ１ずつかけ、ふたをして電子レンジで５分加熱する（５００ｗ）
- 7
残った調味料にはみじん切りにした玉ねぎとパプリカ粉混ぜておく
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- 8
鍋を庫内から一旦取り出してマダイを乗せ、残りの調味料をかけて、７分再加熱する
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- 9
加熱後はそのまま３分庫内で蒸らし、くずさないように皿に移す
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- 10
鍋に残った蒸し汁をまわしかけ、ドライパセリ振りかけたらできあがり
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コツ・ポイント
☆魚は鮭などでも美味しくできます
☆合わせ調味料は、『白ワイン＋クレイジーソルト』でもオッケーです♪
☆パプリカ粉とドライパセリは、なくても味に影響はありません
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18235758
