じゅわ胡桃★
ひとみっち。 @hitomi1023
胡桃を使うたびにローストするのが面倒…
でもまとめてローストすると酸化が早い(-.-;)そんな横着な私にピッタリ★
このレシピの生い立ち
お菓子やパンを作るときに、奪ってほしくない水分をナッツが吸ってしまうので、お酒に漬け込んでみました(*^^)v
じゅわ胡桃★
胡桃を使うたびにローストするのが面倒…
でもまとめてローストすると酸化が早い(-.-;)そんな横着な私にピッタリ★
このレシピの生い立ち
お菓子やパンを作るときに、奪ってほしくない水分をナッツが吸ってしまうので、お酒に漬け込んでみました(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
胡桃をロースト。
１６０度で約８分～１０分。その間天板を返しながら、焦げないように。 - 2
耐熱性のある瓶に熱いままの胡桃を入れる。やけどに注意★
- 3
そこに常温のブランディーを掛けまわす。くるみが浸っていればOK！
- 4
もし浸らなければ、時々瓶をかき混ぜて胡桃が乾燥しないようにする。約１ヶ月くらいはOKだと思います。
- 5
保存している時も時々かき混ぜて下さい。
- 6
胡桃にブランディーを掛ける音が楽しめます。こちら→
- 7
動画をのせてます。http://ameblo.jp/atu-hito/entry-10582355545.html
コツ・ポイント
胡桃は細かく砕いたものと、綺麗な形のものと分けておくとケーキやパンのトッピングにする時に綺麗な形を選べて便利です('-^*)/
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