切った白菜に缶から出てくる汁をかけ、コショウをして炒める。
＊後に入れる魚の身は充分塩気があるので塩は控えめに。

魚の身と少量の水を加え煮詰める。

完成。
うどんの汁にしたい場合は更に水を加え、麺と煮込む。
隠し味にXO醤など魚介出汁のもの等を入れると深みが出るかも。