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海老の伊達巻
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海老の伊達巻-レシピのメイン写真

海老の伊達巻

みぃじょ
みぃじょ @cook_40059703

ちょうどよい白身魚がなかったので、生の海老で代用しました。
このレシピの生い立ち
いろいろ見ていて、こんな感じにしてみようってなりました。

ちょうどよい白身魚がなかったので、生の海老で代用しました。
このレシピの生い立ち
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海老の伊達巻

みぃじょ
みぃじょ @cook_40059703

ちょうどよい白身魚がなかったので、生の海老で代用しました。
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いろいろ見ていて、こんな感じにしてみようってなりました。

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材料

直径5cmで長さ20cmくらい
  • 卵L 4つ
  • 海老 70g
  • 粉末だし 小1
  • 水 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2~2
  • ハチミツ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    海老は殻を剥いて背綿を取り除いたら、塩水で洗う。キッチンペーパーでよく水を切る。

  2. 2

    海老をミキサーにかける。(白身のように滑らかにはならなかったです)

  3. 3

    材料をすべて混ぜ合わせたら、180度のオーブンで焼く。

  4. 4

    中央まで火が通ったのを確認したら、熱いうちの巻いて、自然に冷ます

  5. 5

    オーブンシート、キッチンペーパーの順に巻いた後、ラップで巻いて休ませました(鬼マキスがなかいので…)

コツ・ポイント

みりんやお酒があれば、煮切ったものを大さじ1づつ加える。その代わりハチミツは大さじ1に減らす。
白身で作る場合も70gで、すり鉢でするといいでしょう

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みぃじょ
みぃじょ @cook_40059703
2012/01/02 23:56に公開
Perth在住。卵、乳製品、大豆、さとうきび、生姜などなどアレルギー 泣アフリカ出身の優しい旦那有り。2013年5月に長女、2015年10月に次女が加わり子育て奮闘中♡忙しくて眉毛描くのも忘れちまうよ〜ん 笑何でも食べられる元気な子に育つといいな♡★和風ダシ:マルシマさんのダシ☆★ダイエット部#40        
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このレシピのキーワード

伊達巻 エビ はちみつ 卵

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