栗の渋皮煮からやるには結構大変なので今回は瓶入りのモノを購入～

レシピID：18090796 参照

今回のマロンクリームはこちらのむき甘栗で作りました～

レシピID :18124557 参照

スポンジケーキを焼くのも大変なので、
コチラで代用～

レシピID :18142608
レシピID：18079245

市販のカステラを使っても構いませんよぉ～

マロンクリームの作り方①

栗の渋皮煮を使ってする方法

裏ごしします。

リキュールを混ぜます。

ホイップしたクリームに混ぜるだけ。

以上

マロンクリームの作り方②

むき甘栗使ってする方法

砂糖と水で煮て柔らかくします。

熱いうちに裏ごしします。

裏ごしして、水とリキュールを加えてペースト状にする。

ホイップクリームに混ぜるだけ。

以上。

どちらか選択して作って下さい。

クリームは動物性脂肪の多いほうの生クリームを用意して下さい。
尚、氷水を下にあてて冷やしながらホイップして下さい。

大さじ1の砂糖を加えてホイップします。

8分立てぐらいでいいです。

栗の甘露煮のうち3つを半分に切りトッピング用にして残りはみじん切りにます。

ホイップの約1/3をみじん切りと混ぜます。

残りのホイップはマロンペーストを混ぜてマロンクリームにします。

スポンジケーキはプリンの容器でくり抜きました。
（プリンのカップの縁をハサミで切りました。）

プリンのカップは柔らかいので力を加えると隙間が出来るのでくり抜いたケーキが取り出しやすいです。

くり抜いたスポンジケーキを水平に半分にカットします。
2層にするためです。

器にまず、スポンジケーキ1枚を入れて準備です。

シロップは、栗のシロップを利用します。

ケーキがしっとりするようにシロップを浸みこませます。

栗のみじん切りしたホイップを6等分にして底に詰めます。

残りのスポンジをのせて、またシロップを浸みこませます。

マロンペーストの入ったホイップは付属の絞りだしを使って
ホイップします。

こんな風にしたら、
ぴったり6個分できました。
余りなし！

トッピング用の栗をてっぺんにのせます。

粉砂糖を茶漉しでふりかけて出来上がり～

これはお土産用だったので、残りのカップを蓋にしてセロテープで止めて持って行きました～