厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横に半分に切ってから、1㎝幅に切る。
水菜は根元を切り落とし、3～4㎝に切る。

[調味料]は混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を熱し、厚揚げを両面色よく焼く。

キムチを加えて軽く炒め合わせ、水菜と[調味料]を加え、からめるように炒める。