* 定番おせち ❤ 栗きんとん♪
♡Alice♪ @cook_40044822
栗はお節やお祝の膳に使われる縁起の良い食べ物。きんとんは黄金色の財宝。豊かな1年を願って作られます♪
このレシピの生い立ち
簡単に栗きんとんを作ってみたいと思い作りました。
* 定番おせち ❤ 栗きんとん♪
栗はお節やお祝の膳に使われる縁起の良い食べ物。きんとんは黄金色の財宝。豊かな1年を願って作られます♪
このレシピの生い立ち
簡単に栗きんとんを作ってみたいと思い作りました。
作り方
- 1
さつま芋は厚く皮をむいて、1cmの輪切りにし、水に15分ほどさらします。
-
- 2
くちなしは、砕いてガーゼ・ペーパータオルなどに包んで下さい。
大きな栗は２つに切ります。 - 3
鍋にさつま芋とくちなし、たっぷりかぶるくらいの水を入れます。
柔らかく竹串がスッと入るくらいまで煮ます。 -
- 4
さつま芋を取り出し、熱いうちに潰して裏ごしします。
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- 5
鍋に★印の調味料を混ぜ溶かします。
さつま芋を加え混ぜ、味見して甘さを調節します。 - 6
鍋底をこすってスジがみえるくらいの固さまで木べらで練りあげます。
-
- 7
栗を加えて混ぜ温め、火を止めます。
バットなどに広げて手早く冷まし、テリを出します。 -
- 8
茶きん絞りにしても可愛いです♪
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コツ・ポイント
冷えると固くなりますので、少しゆるめの固さで練るのをやめます。
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