鶏むね肉は数ヶ所フォークで穴をあけ、削ぎ切りで食べやすい大きさに切る。
①を揉み込む。

長ねぎはみじん切りし、②と合わせる。

むね肉に片栗粉をまぶし、フライパンで中火で片面４分→ひっくり返して、蓋をして３分蒸し焼き。

（２）のタレを加えて軽く炒める。
器に盛り黒胡椒をふる。