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ソーメンチャンプルー-レシピのメイン写真

ソーメンチャンプルー

Snowさん
Snowさん @cook_40037115

さっぱり塩味のおいしいチャンプルーです。必須はそうめん、ニラ、豚肉、豆腐。あとは炒めものに向く野菜ならなんでも。
このレシピの生い立ち
多めに茹でてしまったそうめんを使うために作りました

さっぱり塩味のおいしいチャンプルーです。必須はそうめん、ニラ、豚肉、豆腐。あとは炒めものに向く野菜ならなんでも。
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Snowさん @cook_40037115

さっぱり塩味のおいしいチャンプルーです。必須はそうめん、ニラ、豚肉、豆腐。あとは炒めものに向く野菜ならなんでも。
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多めに茹でてしまったそうめんを使うために作りました

さっぱり塩味のおいしいチャンプルーです。必須はそうめん、ニラ、豚肉、豆腐。あとは炒めものに向く野菜ならなんでも。
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材料

  • そうめん 人数分
  • 豚薄切り肉 200g
  • 豆腐 1丁
  • ニラ 1束
  • キノコ（今回はしいたけ・しめじ） １束～
  • にんじん 1/3本
  • ねぎ 1/2本
  • もやし 1/2袋
  • 塩・こしょう
  • しいたけ茶（もしくは顆粒カツオダシ）
  • 炒め用油
  • ごま油
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切る

    豆腐は電子レンジに入れて水切りをする

    豚肉も食べやすい大きさに切る

    • ソーメンチャンプルー作り方1写真
  2. 2

    肉にかるく塩胡椒してフライパンで炒める
    もやし、ニラ以外の火の通りにくい野菜から炒める

    • ソーメンチャンプルー作り方2写真
  3. 3

    別のフライパンにゴマ油を敷いて豆腐を手でくずしながら入れて炒る

    • ソーメンチャンプルー作り方3写真
  4. 4

    そうめんに大匙2のお湯で溶いたしいたけ茶とサラダ油少々を入れてほぐし、野菜のフライパンで炒め、塩で味を整える

  5. 5

    もやしを入れて軽く炒め、豆腐とニラを加えてかるくいため合わせ、器に盛って黒コショウをふる

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Snowさん
Snowさん @cook_40037115
2010/07/18 12:45に公開
料理はまだ初心者です。すこしづつ上達していけたらなぁと思います。
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このレシピのキーワード

そうめんチャンプル ねぎ ニラ かつお もやし キノコ シメジ しいたけ にんじん 豚薄切り肉 豆腐 そうめん

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