大根は２センチの厚さに切り、いちょう切りに。
しょうがは薄切りに。

手羽元は、魚焼きグリルで、中火で５分焼く。
中まで火が通らなくても大丈夫。

圧力鍋に、黒酢以外の調味料、水、大根、しょうが、手羽元を入れ、５分加圧します。

炊けた鍋に、黒酢を回しかけ蒸らして出来上がりです。
食べる際に、黒コショウをふるとさらに美味しいです。