大根を笹切り、きのこを一口大に切り、たっぷりのお湯（分量外）で煮る。

煮えたら、お湯を200ml程残して捨てる。めんつゆ、塩、だしを加え味をみる。

ご飯を加えて強火で少し煮て、白菜を加えて全体に馴染ませる。

卵をそのまま落として、１分２０分ほど強火で煮る。