山芋無いけどお好み焼き
うにびゃあ @cook_40145077
山芋さんの変わりにベーキングパウダーさんでふわふわにしてしまえい。
このレシピの生い立ち
山芋無いけどウマイお好み焼きが食べたい。
買いに行くのメンドイ。
で、試行錯誤の末これで落ち着いたのでメモ。
山芋無いけどお好み焼き
山芋さんの変わりにベーキングパウダーさんでふわふわにしてしまえい。
このレシピの生い立ち
山芋無いけどウマイお好み焼きが食べたい。
買いに行くのメンドイ。
で、試行錯誤の末これで落ち着いたのでメモ。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを大雑把にみじん切りにする（色んな大きさがあったぐらいのほうがよい）
- 2
小麦粉・ベーキングパウダー・だしの素を混ぜあわせ、少しづつ水を加え混ぜる。
- 3
1と2を2つのボウルに半分づつ分け、それぞれにシーフードミックス・天かすを入れ混ぜ合わせる。
- 4
ここで3に卵を1個づつ割り入れ、ざっくりと混ぜる。
- 5
温めたフライパンに油をひき、4を流し込み形を整える。上に豚肉を好きなだけ乗せ蓋をして蒸し焼きにする。
- 6
5分くらい焼き、カリっと焼けてるようならひっくり返してまた蓋をして蒸し焼き。
- 7
また5分くらいでお肉の焼けた香ばしい匂いがしてきたら出来上がり。
- 8
出来上がりにオタフクソース＆マヨネーズ＆かつお節。好みでラー油＋マヨ・ネギ・チーズ・青海苔なども。
コツ・ポイント
山芋の代わりにベーキングパウダーでふっくら焼き上げます。
焼く直前に卵を入れるので、食べるとき卵の味がちゃんとわかって◎。
しっかり蒸し焼きにしていくことでキャベツがくたくたになりとても美味しいー。
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