野菜を各々みじん切りにします。

カボチャは切りずらいので適度に小さければオッケー！

フライパンにサラダ油を引き、にんにく、生姜を炒め挽き肉を炒めます。

肉の色が変わったら塩、胡椒を入れて玉ねぎ、人参を炒めてしんなりしたら残りの野菜を入れます。

全体に火が通るまで炒めます。鶏ガラスープの素を入れます。

炒まったらフライパンの片側に溝を作りそこに水を入れます。

水が温まったら火を止めてカレールウを入れて溶かします。

ルウが溶けたら全体を混ぜてルウを馴染ませます。

馴染ませたら醤油、中濃ソース、インスタントコーヒーを入れてまた馴染ませます。

後は焦がさない様に注意しながら水分を飛ばして出来上がり！！