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豆腐と茸のドライカレー
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豆腐と茸のドライカレー-レシピのメイン写真

豆腐と茸のドライカレー

うのさらら
うのさらら @cook_40145120

野菜と豆腐の栄養がたっぷりとれる
１皿で完全食ドライカレー
このレシピの生い立ち
子供の大好物のドライカレーに
お豆の栄養と茸の食物繊維を加えてみたら
大好評の味になりました

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材料

4人分
  • 鶏挽肉 ３００ｇ
  • 玉ねぎ 小１個
  • しめじ １パック
  • カレー粉 適宜
  • 絹豆腐 １丁
  • ミックスベジタブル カップ２
  • 塩
  • 酒
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作り方

  1. 1

    ①フライパンにオイル、水切りした絹豆腐1丁、塩少々を加え、弱火でなめらかになるまで炒め、カレー粉を加えて10分煮込む

  2. 2

    ②挽肉を白くなるまで炒め、酒少々加えてアルコール分を飛ばし、玉ねぎ小1個、シメジ１パックのみじん切りを加え炒める

    • 豆腐と茸のドライカレー作り方2写真
  3. 3

    ③ミックスベジタブル２カップ加え、さらに炒める

    • 豆腐と茸のドライカレー作り方3写真
  4. 4

    ④水少々と①を加えて煮詰め、味を調え、最後にパルメザンチーズを振る

コツ・ポイント

挽肉を最初にしっかり炒めること
炒め方が足りないと、肉の旨味が流れ出して、ぼそぼそします

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うのさらら
うのさらら @cook_40145120
2009/02/02 16:33に公開

このレシピのキーワード

ドライカレー シメジ 酒 カレー粉 とりひき肉 絹ごし豆腐 玉ねぎ ミックスベジタブル

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