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鶏レバーのシチュー煮
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鶏レバーのシチュー煮-レシピのメイン写真

鶏レバーのシチュー煮

キクポン
キクポン @cook_40012987

ビーフシチューの汁を使った料理
このレシピの生い立ち
マイミクさんから頂いた白レバーを残っていた自家製ビーフシチューの汁で煮込みました。

ビーフシチューの汁を使った料理
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鶏レバーのシチュー煮

キクポン
キクポン @cook_40012987

ビーフシチューの汁を使った料理
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マイミクさんから頂いた白レバーを残っていた自家製ビーフシチューの汁で煮込みました。

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材料

2人分
  • 鶏白レバー 200g
  • しめじ 1/3房
  • ミニトマト 4個
  • ビーフシチュー 200cc
  • 玉ねぎ 1/2個
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作り方

  1. 1

    ビーフシチューを1/2~1/3に煮詰める。玉ねぎは薄く切り、濃く色づくまで炒めておく。しめじは根元を切り、小房に分ける。

    • 鶏レバーのシチュー煮作り方1写真
  2. 2

    下処理した白レバーを小口に切り、塩、胡椒、ナツメグを少々振りかけ、小麦粉を振りかける。

    • 鶏レバーのシチュー煮作り方2写真
  3. 3

    白レバーを炒め、焼き色がついたら、玉ねぎを加え炒め、シメジを加え軽く炒める。

  4. 4

    煮詰めたビーフシチューと100ccの白ワインを加え煮詰め、トマトを加えて仕上げる。

コツ・ポイント

白ワインの酸味を加えた煮込みです
煮込み過ぎないように注意して下さい。

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キクポン
キクポン @cook_40012987
2012/01/02 04:47に公開
○自然豊かな多摩から ☆家庭料理 などのレシピを掲載 (ツクレポ、コメント歓迎!カテゴリ推薦宜しくね☆ブログにはS君の朝食、グルメの会、週末の食卓などを掲載 (レシピのリクエスト歓迎!)近く、献立にも記事を掲載する予定。乞うご期待を●食べログでもよろしくね              
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このレシピのキーワード

煮物 シチュー 鶏肉 シメジ ミニトマト レバー 玉ねぎ ビーフ

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