スナップエンドウとしめじのスープスパ

Name: スナップエンドウとしめじのスープスパ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲティ ２００ｇ; ベーコン（５ミリ幅に切る） ３枚; しめじ（石突を取りほぐす） ５０ｇ; スナップエンドウ ６個; バター（又はマーガリン） 大さじ１; 水 ４００ｃｃ; 固形コンソメ（細かく刻む） ２個; しょうゆ 小さじ１; 粗びき黒こしょう 小さじ３分の１

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

さっと塩茹でしたしゃきしゃきのスナップエンドウと、旨みたっぷりのしめじとベーコンが入った和風のスープスパゲティです。
このレシピの生い立ち
春が旬のスナップエンドウの食感を活かしたパスタを作ってみました。

スナップエンドウとしめじのスープスパ

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

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材料

２人分

スパゲティ２００ｇ
ベーコン（５ミリ幅に切る）３枚
しめじ（石突を取りほぐす）５０ｇ
スナップエンドウ６個
バター（又はマーガリン）大さじ１
【A】
水４００ｃｃ
固形コンソメ（細かく刻む）２個
しょうゆ小さじ１
粗びき黒こしょう小さじ３分の１

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作り方

1
スナップエンドウは筋をとり、固めに塩茹でして半分に割っておく。
2

フライパンにサラダ油を熱しベーコンを入れ油が出るまで炒めシメジを加えてさっと炒める
3

次に【A】を入れ煮立ったらスナップエンドウとアルデンテに茹でたスパゲティを入れさっと煮て器に盛る。
4

バターを乗せて完成。

コツ・ポイント

＊レシピ名は「スナップエンドウとしめじの和風スープスパゲティ」です。（文字数制限の為タイトルを縮小して書いています。）

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Farmer’s KEIKO @cook_40042549

2013/04/08 22:54に公開

私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）

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