♪りんごケーキ2♪
砂糖漬けにしたりんごを加えたカップケーキです☆プレゼントにもどうぞ☆『りんごケーキ』ID:17980683をアレンジしました
このレシピの生い立ち
プレゼント用でカップで作りました！ レシピID:17980683 はすりおろしを加えましたが、今回は先にりんごを柔らかくしてから加えました。卵も2個にしたのでレシピID：17980683 とはまた違う感じになりました。今度は大きめのを作る予定です
♪りんごケーキ2♪
砂糖漬けにしたりんごを加えたカップケーキです☆プレゼントにもどうぞ☆『りんごケーキ』ID:17980683をアレンジしました
このレシピの生い立ち
プレゼント用でカップで作りました！ レシピID:17980683 はすりおろしを加えましたが、今回は先にりんごを柔らかくしてから加えました。卵も2個にしたのでレシピID：17980683 とはまた違う感じになりました。今度は大きめのを作る予定です
作り方
- 1
りんごは薄くいちょう切りにし、耐熱ボウルに入れて砂糖も加え、ラップをしてレンジで3分程度様子をみてチンする。
- 2
りんごは途中で一度取り出してよくかき混ぜて、再度チンします。
- 3
耐熱ボウルにケーキ用マーガリンを大さじ1くらいの大きさで切り入れ、レンジで30秒から1分程度チンする。
- 4
別ボウルに卵を泡だて器で気泡が出てくるまでよくまぜて、3に加え混ぜる。
- 5
4に砂糖を加えてゴムベラでよくまぜ、ふるった薄力粉を何回かに分けて加えゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 6
豆乳とりんごを加えてよく混ぜる。*豆乳は粉っぽさが気になれば多めに加える*りんごは水分を切って入れる
- 7
100均で買ったカップに5を流しいれて、180度に温めたオーブンで30分程度焼く。串を通して乾いていれば出来上がり。
-
- 8
表面はかりっと、中身はしっとりできました！
-
コツ・ポイント
*りんごをチンすると水分がでます。今回は軽く水分を切ってから加えました。
**大好きなシナモンがきれていて今回は加えていませんが、加えてもいいと思います。
***生クリームだともっとしっとりになるのではないでしょうか。
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