大根を薄い半月切り
にし、塩をふりかけしんなりするまで置いておく。

塩蔵わかめをもどしておき、食べやすい大きさに切っておく。

１の大根がしんなりしたら、水気をギュッと絞る。

ボウルに水気を絞った大根、わかめ、ラー油、カツオ節、しょうゆを加えてザッと混ぜあわせる。

味見をして好みで塩１～２つまみを加えて味を調える。