ボリュームたっぷり♪クラムチャウダー
きょう0286 @cook_40050464
野菜がいっぱい入ってボリュームたっぷりの具だくさんスープです。さっぱりしているので食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
あさりの殻つきの料理だと子供達が殻で遊んでしまうので、殻を取った料理でクラムチャウダーを思いついて作りましたが、野菜もたくさん食べさせたかったので、野菜をいっぱい入れました。
ボリュームたっぷり♪クラムチャウダー
野菜がいっぱい入ってボリュームたっぷりの具だくさんスープです。さっぱりしているので食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
あさりの殻つきの料理だと子供達が殻で遊んでしまうので、殻を取った料理でクラムチャウダーを思いついて作りましたが、野菜もたくさん食べさせたかったので、野菜をいっぱい入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きしておく。
- 2
材料はすべて１ｃｍ角くらいに刻む。（アバウトで大丈夫。）
- 3
鍋に水とあさりを入れ、蓋をする。煮立ってあさりが開いたら、下にボウルをしいたザルにあげて、あさりと煮汁を分ける。
- 4
鍋に油を少し入れ、ベーコンを少し炒めたら、野菜を入れて炒め、煮汁を入れる。
- 5
煮立ったら、コンソメを入れて、材料が柔らかくなるまで煮る。
- 6
煮ている間に、あさりの身を殻からはずす。
- 7
野菜がやわらかくなったら、牛乳を入れてあたため、あさりの身を入れてひと混ぜし、塩コショウで味をととのえる。
- 8
盛り付けてパセリをお好みでのせる。
コツ・ポイント
あさりのうまみがたっぷりの煮汁を使うことが大事です。あさりは分量より多くてもいいと思います。野菜もお好みでじゃがいもなどを加えてもおいしいと思います。
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