菜の花をさっと茹でて水気を切り、茎のほうを小さく切っておく。

フライパンに油とターメリックを入れ、石づきを切ったエノキと小さく切ったベーコンを炒め、ナンプラーで味をつける。

そうめんを茹でて、水でさっと洗ったら、２のフライパンに入れ、菜の花の軸と飾り用を残して入れ、炒める。

塩胡椒で味を整え、仕上げに菜の花とあればシーサーかまぼこを飾って出来上がり。