鍋に鶏肉がかぶるぐらいの水を入れ、沸騰したら鶏肉を入れる。

鶏肉の表面が白くなったら火を止め、蓋をして10～15分かけて予熱で火を通す。

蒸し鶏が出来たら、キッチンペーパーで水気を拭き取り、一口大にカットする。

キュウリは斜めの薄切りにしてから千切りにする。

カイワレ大根はパックに入った状態で水を勢いよく出しながら揺すって洗う。
※2～3回繰り返すと茶色の種ガラが結構取れます。

水気を切ったカイワレ大根は根元を切り落とし、半分にカットする。

材料を全てボウルに入れてよ～く混ぜたら出来上がり♪