野菜の下ごしらえです。
小松菜を3センチの長さにカット。ぶなしめじは、ほぐす。長葱は、斜め薄切りにカット。

フライパンを熱してサラダ油を入れ、ぶなしめじと小松菜の茎を炒め、料理酒を入れます。

小松菜の茎に火が通り始めたら、葉の部分と長葱を加えて、みりん→醤油→オイスターを入れて炒めます。

ちょうど良く炒めて盛りつけます。