エリンギは細かくさいの目切り、卵3個は別に軽く混ぜておく。

エリンギに下味を付ける為、コンソメスープ顆粒を少量のお湯でといておく。

フライパンに油をひいて、エリンギを炒め、少量のお湯でといたコンソメスープ顆粒を加える。

フライパンの中の水分が無くなったタイミングで卵を入れる。卵がフワフワになったら、皿に盛りトマトケチャップを添える。