じゃがいもをよく洗い、皮をむく。ひとくち大に切る。

なべに油を熱し、中火より少し弱めの火で、じゃがいもを竹串でさして少し抵抗があるくらいまで、よく炒める。

ミンチを入れ、色が変わったら、酒、砂糖、しょうゆ、みりんの順に加える。

じゃがいもが煮えたらできあがり。