しっとり美味しい＊ガトーショコラ
チョコレートケーキの定番のガトーショコラはしっとりとしてとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ガトーショコラが好きで昔から作っているレシピです。ブラックチョコで作ると甘さ控えめに仕上がりますら。生クリーム→牛乳で作ってもOKです(低脂肪牛乳は×)ﾟ
しっとり美味しい＊ガトーショコラ
チョコレートケーキの定番のガトーショコラはしっとりとしてとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ガトーショコラが好きで昔から作っているレシピです。ブラックチョコで作ると甘さ控えめに仕上がりますら。生クリーム→牛乳で作ってもOKです(低脂肪牛乳は×)ﾟ
作り方
- 1
★の粉類は合わせて振るっておく。型にバターを塗り、オーブンシートを敷いておきます。オーブンを160℃に予熱しておきます。
- 2
ボウルに卵黄を入れ、泡立て器で溶きほぐし、1/2のグラニュー糖を入れ、白くもったりするまで混ぜ合わせます。
- 3
バターと刻んだチョコレートをボウルに入れ、軽くラップをかけ、レンジに1分弱かけてよく混ぜ合わせ、2のボウルに加え混ぜる。
-
- 4
3に生クリームを加えてよく混ぜ合わせます。
-
- 5
別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を2～3回に分けて加え、ツノがピンと立つまで泡立てます。
- 6
4に振るっておいた粉類を混ぜ合わせ、5のメレンゲを2回に分けて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
-
- 7
6を型に流し入れ、軽く落として空気を抜きます。160℃のオーブンで40～45分焼きます。
-
- 8
粗熱が取れたら、シートを剥がし、ケーキクーラーにのせて冷ます。完全に冷めてから粉砂糖を茶こしで振ります。
-
- 9
お好みの大きさに切り分け、生クリームを添える。
-
- 10
ココット型で焼いてもOKです。大の型で３個、中の型で４個出来ます。
コツ・ポイント
※オーブンの温度は家庭によって違います。様子を見ながら焼いて下さい。
※中型のココットで焼く場合は焼き時間を短くして下さい（30～35分）
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