和風だしで根菜カレー
hiyococafe @cook_40050864
上品な和風だしカレーで根菜をモリモリ食べよう！
このレシピの生い立ち
お正月料理でひいた和風だしや根菜類が余ってしまい、そろそろお正月料理にも飽きてきたのでカレーを食べたくなったのがきっかけです。
和風だしで根菜カレー
上品な和風だしカレーで根菜をモリモリ食べよう！
このレシピの生い立ち
お正月料理でひいた和風だしや根菜類が余ってしまい、そろそろお正月料理にも飽きてきたのでカレーを食べたくなったのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
（下準備1）
・鶏もも肉に塩・こしょうをする。
・にんじんを乱切りにし水にさらす。
・れんこんは乱切りにし酢水にさらす。 - 2
（下準備2）
・さといもを二等分に切る。
・かぶを4等分に切る。
・ゆでたけのこを乱切りにする。 - 3
（下準備3）
・絹さやをさっと塩ゆでし冷水にとりすじを取る。 - 4
サラダ油をひいて、鶏もも肉を炒める。
- 5
鶏もも肉をいったん取り出し、1の油でにんじん、れんこんを炒める。
- 6
5に軽く火が入ったらさといもを加え炒める。
- 7
6にだし汁と鶏もも肉、かぶ、ゆでたけのこを加え15分ほど煮る。
- 8
いったん火を止め、ルーを溶かし入れる。
- 9
ルーが完全に溶け込んだらさらに10分ほど煮込む。
- 10
器にご飯とカレールーを盛ったら彩りに絹さやを飾りできあがり。
-
コツ・ポイント
鶏肉は堅くならないように一度取り出して戻し入れる。
アクはこまめにとること。
つくれぽ
料理を作ること、食べることが大好き！カフェを開くのが夢なのでカフェで作りたいレシピをアップし、クックパッド上で架空カフェを開業します。お手軽＆シンプルなお料理をするのが大好きです。
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