もやしは炒めた時に水が出ないよう湯がいてザルにあげておき、にんにくはみじん切り、にらは食べやすい大きさに切る。

★の調味料を合わせておく。フライパンでにんにく、野菜を炒め、しんなりしてきたらレバーを投入。

材料に火が通ったらごま油を回し入れ
お皿にもりつけます。