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小麦・卵・油脂無し 玄米粉お豆腐ケーキ
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小麦・卵・油脂無し 玄米粉お豆腐ケーキ-レシピのメイン写真

小麦・卵・油脂無し 玄米粉お豆腐ケーキ

ひろつま
ひろつま @cook_40034724

アレルギーのお子様やダイエッター、糖尿病の方も安心のヘルシーケーキです。でも香ばしくて本当に美味しい。低GIでご飯にも
このレシピの生い立ち
玄米粉は香りがとても香ばしい。玄米ですから腹持ちもいいはずですしお通じにも・・と思って作りました。こちらも低GIです。

アレルギーのお子様やダイエッター、糖尿病の方も安心のヘルシーケーキです。でも香ばしくて本当に美味しい。低GIでご飯にも
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玄米粉は香りがとても香ばしい。玄米ですから腹持ちもいいはずですしお通じにも・・と思って作りました。こちらも低GIです。

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小麦・卵・油脂無し 玄米粉お豆腐ケーキ

ひろつま
ひろつま @cook_40034724

アレルギーのお子様やダイエッター、糖尿病の方も安心のヘルシーケーキです。でも香ばしくて本当に美味しい。低GIでご飯にも
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玄米粉は香りがとても香ばしい。玄米ですから腹持ちもいいはずですしお通じにも・・と思って作りました。こちらも低GIです。

アレルギーのお子様やダイエッター、糖尿病の方も安心のヘルシーケーキです。でも香ばしくて本当に美味しい。低GIでご飯にも
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玄米粉は香りがとても香ばしい。玄米ですから腹持ちもいいはずですしお通じにも・・と思って作りました。こちらも低GIです。

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材料

2人分
  1. 玄米粉 100g
  2. 上新粉(無い場合は玄米粉を150gに) 50g
  3. 絹ごし豆腐 3連の物1パック(100g位)
  4. 砂糖(ラカント推奨)てんさい糖など 半カップ
  5. BP 小さじ2
  6. 重曹 小さじ1
  7. 豆乳 100cc
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作り方

  1. 1

    オーブンを180度で余熱開始

  2. 2

    ボールに豆腐を入れて軽くつぶす。

  3. 3

    すべての材料を入れてよく混ぜる。

  4. 4

    豆腐の粒が見えなくなったら、パウンド型に入れて180度で20分、ホイルを被せて30分焼く

  5. 5

    竹串をさして何も付いてこなければ完成

コツ・ポイント

玄米粉が茶色なので焼き色の判断が難しいです。表面を触って硬ければホイルを被せてください。甘みが欲しい方は焼き上がったら、黒蜜をかけてもいいと思います。

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ひろつま
ひろつま @cook_40034724
2009/02/02 10:42に公開
お料理大好き。エスニック、中華、イタリアン、和食と日々研究の毎日です。
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