作り方
- 1
鶏もも肉の厚さを整える。包丁で厚い部分に切れ目を入れてお肉の厚さを均等にする
- 2
フォークを使用し、皮目に穴をあけて焼き縮みを防止する
- 3
*の調味料を合わせる
- 4
フライパンに油を引いて、中火で焼く
- 5
皮面から5-7分焼いた後、裏面は弱火で3分焼く
- 6
* の調味料は8割程度火が通ってから、かけながら煮詰め、照りが出るまで約2分程度続ける
コツ・ポイント
味を染み込ませたい場合は調味料を入れた後、何度も裏返してタレをかけながら仕上げていくといいと思います。
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