牛肉のタリアータバジル＆バルサミコソース
munimsaj @cook_40080937
さっとあぶってとろける牛肉、チーズと松の実をアクセントに２色のソースで。ワインにも合わせたい、イタリアンメニューです。
このレシピの生い立ち
さっとあぶって美味しい牛肉をイタリアンなメニューで☆簡単＆シンプルかつ、華やかな一皿です
牛肉のタリアータバジル＆バルサミコソース
さっとあぶってとろける牛肉、チーズと松の実をアクセントに２色のソースで。ワインにも合わせたい、イタリアンメニューです。
このレシピの生い立ち
さっとあぶって美味しい牛肉をイタリアンなメニューで☆簡単＆シンプルかつ、華やかな一皿です
作り方
- 1
バジルと松の実、にんにく、塩、ペコリーノロマーノ、オリーブオイルをフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする
- 2
バルサミコ酢は煮詰めてソースとする
- 3
サラダ菜を盛りつける
- 4
牛肉はさっとソテーし、塩こしょうをする
- 5
２種のソース、肉を盛りつけ、おろしたペコリーノロマーノと松の実を散らす
コツ・ポイント
牛肉は好みですが、レアに仕上げるのがおススメ。新鮮な少し良いものを用意して、さっとあぶる程度にソテーします。盛り付けは自由に遊んでみてくださいね☆バジルペーストは多目に作って、オリーブオイルを注いで表面を覆い、保存するのもおススメです。
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