豚肉の酢醤油煮込み
ぺろりと無くなるくらいの味で出来ました。
お酒に!!ご飯も!ガッツりと！
このレシピの生い立ち
鳥の酢煮込みの、アレンジで作りました。
作り方
- 1
ボウルにダシの材料を混ぜます
- 2
長ネギと、にんじんは、乱切りにし、肉は、3～5ミリの薄切りにします。
- 3
にんじんは、耐熱皿に入れて、ラップをして、2分チンし、ボウルに混ぜ、ネギも、ダシのボウルに入れます。
- 4
フライパンに、油をひき、肉を入れて、両面焼き色が付くまで焼きます。、
- 5
ボウルの物を入れて、中火で蓋をして、5分、蒸し焼きにします。
- 6
時間が経てば、、蓋を取り、ダシが1/3位になるまで強火で混ぜ、お皿に移して、完成
コツ・ポイント
（1）のボウルに混ぜた時点で味見をして、ちょっと味が薄いかなって感じくらいが良いですよ。最後に水分飛ばしますので。
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