お雑煮の残りで『耳うどん』食べて厄除け～
北海道のモモンガ @cook_40071588
お雑煮の残りで、厄除けの耳うどん作れます。
このレシピの生い立ち
栃木県に伝わる郷土料理で、お正月の三が日に食べられてきた正月料理です。
お雑煮の残りで『耳うどん』食べて厄除け～
お雑煮の残りで、厄除けの耳うどん作れます。
このレシピの生い立ち
栃木県に伝わる郷土料理で、お正月の三が日に食べられてきた正月料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に中力粉と水を入れ、空気で膨らませ輪ゴムで止めます。
ゆすって均一な粒になったら練ります。 -
- 2
足でじんわり踏んでは、丸めるを繰り返します。
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- 3
打ち粉を振って、１００均の麺棒で延ばします。５～７ｃｍの大きさに切り、長い辺の角を重ねて少量の水で貼りあわせます。
-
- 4
-
- 5
3分ほど茹でて水で締めます。
お雑煮の余りを温めて、耳うどんを乗せたら完成です。 -
- 6
栃木県佐野市に伝わる郷土料理で、お正月の三が日の料理だそうです。
- 7
この耳うどんを「鬼の耳」にみたてて、「正月に鬼の耳を食べてしまえば、無病息災で暮らせる」・・・
- 8
または、
「自分の耳を食べてしまえば、他人の悪口が聞こえなくなるので、近所付き合いが円満に1年過ごせる」
など・・・ - 9
厄除け的な言い伝えとともに食べられてきたそうです
- 10
ビニール袋での生地作りは、右記のレシピを参照してください。
- 11
「年越しそば」は簡単手打ちに挑戦～https://cookpad.wasmer.app/recipe/1661083
- 12
ビニール袋で超簡単～手打ちうどん
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1653481 - 13
コツ・ポイント
ビニール袋での生地作りは、下記のレシピを参照してください。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1661083
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1653481
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