野菜たっぷり豆苗とタイ（鯛）の即席カレー
生田デンキ @cook_40060861
豆苗は栄養価たっぷりでくせがないので焼煮和洋中選ばず使いやすいですよ♪魚を使った簡単カレーで家族のマンネリを解消（笑）
このレシピの生い立ち
小さめの魚をフライパンで蒸し焼きにするのが簡単で野菜を一杯取れるのでハマっていましたがこれをカレーにしちゃえば。。どなんだろう？！とちとした冒険心でやってみると捜索チックでちょっとしたホームパーティーでも活躍しました☆
野菜たっぷり豆苗とタイ（鯛）の即席カレー
豆苗は栄養価たっぷりでくせがないので焼煮和洋中選ばず使いやすいですよ♪魚を使った簡単カレーで家族のマンネリを解消（笑）
このレシピの生い立ち
小さめの魚をフライパンで蒸し焼きにするのが簡単で野菜を一杯取れるのでハマっていましたがこれをカレーにしちゃえば。。どなんだろう？！とちとした冒険心でやってみると捜索チックでちょっとしたホームパーティーでも活躍しました☆
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに塩バター野菜を敷き詰めて下味をつけて軽く炙った鯛を乗せて火をつける（最初は弱火から中火で水分を出していく）
-
- 2
蓋をして蒸して野菜の水分と魚のうまみがでて魚の色が変わってきたら水ワインを入れてさらにぐつぐつ蒸す
-
- 3
カレールーとスパイスを入れて隠し味の醤油やケチャップを小さじ1くらいまわし入れる
-
- 4
味が薄ければペッパーなどで調節して蓋をしてむらしたらできあがり♪あれば冷凍保存したパクチーなんかもあればアジアンな味に♪
-
コツ・ポイント
魚の臭みはカレーとワインで消えますが下ごしらえ（内臓をとる）として魚焼きグリルで強火で両面炙っておくといろいろな魚料理の前のコツとして美味しく仕上がります＾－＾カレールーはスパイスでつくるかフレーク状のものが使いやすいですよ＾－＾
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18233387
