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切り干し大根風
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切り干し大根風-レシピのメイン写真

切り干し大根風

〝蓮華〟
〝蓮華〟 @cook_40100442

副菜にピッタリで、しわしわになった大根も捨てずに美味しく♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にしわしわ(しなしな)大根が取り残されていたので(笑)

副菜にピッタリで、しわしわになった大根も捨てずに美味しく♪
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冷蔵庫にしわしわ(しなしな)大根が取り残されていたので(笑)

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〝蓮華〟
〝蓮華〟 @cook_40100442

副菜にピッタリで、しわしわになった大根も捨てずに美味しく♪
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冷蔵庫にしわしわ(しなしな)大根が取り残されていたので(笑)

副菜にピッタリで、しわしわになった大根も捨てずに美味しく♪
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材料

約4人前程
  • しわしわ大根 1/3本
  • 人参 1/2~1/3本
  • 油揚げ 2枚
  • ~調味料~
  • 水 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • 顆粒だし 小さじ2~3
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作り方

  1. 1

    しわしわになった大根を小さめの短冊切りにする。ふにゃふにゃして難しい場合は少し分厚くても大丈夫!

  2. 2

    人参、油揚げも同様に短冊切りにします。

  3. 3

    熱したフライパンに油を入れ、先ほど切った大根、人参、油揚げを投入し、炒めます。

  4. 4

    人参がしなっとした所で調味料を投入しグツグツ似て水分を飛ばします。(だいたい飛べば大丈夫です)

  5. 5

    お皿に盛り完成!!

コツ・ポイント

皮を剥く際はピーラーではなく桂剥きの方が安全かと思います。しわしわ(しなしな)なので切る際はお気を付けて下さい……

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〝蓮華〟
〝蓮華〟 @cook_40100442
2016/10/14 09:23に公開
保存として使っています!宜しくお願いします(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)
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このレシピのキーワード

切り干し大根 大根 にんじん 酒 油揚げ

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