全粒粉とライ麦のバケットオーツ入り
桜都次郎 @cook_40127860
自家製天然酵母のバケットに全粒粉とオートミールが入ったビタミンミネラルが豊富なパンです
このレシピの生い立ち
子どもがバケットが好きなので全粒粉とオートミールで栄養をアップさせました
全粒粉とライ麦のバケットオーツ入り
自家製天然酵母のバケットに全粒粉とオートミールが入ったビタミンミネラルが豊富なパンです
このレシピの生い立ち
子どもがバケットが好きなので全粒粉とオートミールで栄養をアップさせました
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料をHBのパンケースに入れ天然酵母パン生地コースでスイッチオン
- 2
こねる音がしなくなったら生地の大きさを確認する
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- 3
出来上がりアラームで元の大きさの3〜4倍になっていなかったら蓋を閉めてしばらくおく
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- 4
このくらい膨らむまで発酵させる
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- 5
打ち粉をした台の上に取り出し8分割しなめらかな面を出して丸める
ボールをかぶせ20分ベンチタイム -
- 6
バットにキャンバス地を敷いてうねりを作り打ち粉を多めにして 生地を丸め直して並べる
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- 7
大きなビニール袋に熱湯を入れたカップと一緒ににいれ2倍になるまで暖かいところで発酵させる
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- 8
オーブンに天板を入れたまま250度に予熱する
- 9
熱くなった天板にオーブンシートを敷き 生地をつぶさないように置き真ん中に一本クープを入れる
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- 10
霧吹きで水をかけ210度に設定し直したオーブンで12分焼く
コツ・ポイント
発酵をしっかりすることです
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