じゃがいもは縦2つに切った後、短冊状に薄切りにします。白菜、薄揚げは5cm程度に切り揃え、薄切り肉で巻いておきます。

厚手の鍋に水、しょうゆ、酒、みりん、だしパックを入れ、一煮立ちさせます。

重ならないように肉を並べ、アルミホイルで落とし蓋をした上で、蓋をして弱火で約8分煮込みます。

肉をそれぞれひっくり返して、再度、アルミホイルで落とし蓋をして、さらに弱火で約3分煮込んでできあがり。