材料をすべて入れ、HBで1次発酵まで行う。

①の生地を6分割し、表面を綺麗に丸めなおし、濡れたふきんをかけて10分ほど休ませる。

②の生地を軽くパンチし空気を抜き、麺棒で9cmの円になるように伸ばし、型に入れて35度で30分ほど二次発酵させる。

③の生地に溶き卵を塗り、ごまを振り、215度で余熱したオーブンを200度に下げて13分焼く。