オレンジとチーズのマフィン
ハッピー19 @cook_40049037
いつものマフィンにチーズを入れたらおいしい！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に未開封のパルジャミーノ・レッジャーノが忘れられて残ってた！ 早めに使わなくてはといつものマフィンに入れてみた。
オレンジとチーズのマフィン
いつものマフィンにチーズを入れたらおいしい！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に未開封のパルジャミーノ・レッジャーノが忘れられて残ってた！ 早めに使わなくてはといつものマフィンに入れてみた。
作り方
- 1
パルミジャーノ・レッジャーノは摩り下ろしておく。（今回は１かけ使用）
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- 2
オレンジの砂糖煮(自家製）は細かく刻んでおく。
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- 3
バターと牛乳を耐熱容器に入れてバターが溶けるまでレンジにかける。
溶けたら１を加えてよく混ぜておく。 - 4
卵に砂糖とバニラビーンズを加えてハンドミキサーでもったりするまで泡立てたら３を加えて混ぜあわせる。
- 5
４に粉類をふるいながら加える。オレンジの砂糖煮を加え粉をまぶすように軽くあわせたら全体をよく混ぜ合わせる。
- 6
生地をマフィンカップに流し込んだら小さく切ったバター(分量外）を乗せる。
-
- 7
予熱しておいたオーブン上段１７０℃で２５分位焼く。
コツ・ポイント
オレンジの砂糖煮(コンフィ）は何日もかけて煮詰め作り上げたもの。
なければピールやドライフルーツなどでも良いかも。
パルミジャーノ・レッジャーノはパルメザンチーズのこと。
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このマフィンは溶かしバターを使って作るタイプのマフィンです♪ふんわりでオレンジとチーズの組み合わせがとっても d(｀・ω・´) good!!
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