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帆立の生姜でさっぱり焼き
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帆立の生姜でさっぱり焼き-レシピのメイン写真

帆立の生姜でさっぱり焼き

北海しまえび
北海しまえび @cook_40060178

夏でも生姜風味で食欲増進
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料理のための清酒を使って

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帆立の生姜でさっぱり焼き

北海しまえび
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材料

2人分
  • 帆立の剥いたもの(新鮮な物) 小10ヶ
  • サラダ油 適
  • 生姜汁 小さじ2
  • 料理のための清酒 大さじ1
  • 水 小さじ2
  • バター 小さじ2
  • パセリ 適
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作り方

  1. 1

    帆立のみみなどの内臓はさっと取り除く

  2. 2

    フライパンにサラダ油引きホタテを入れ焼き目を付け、生姜汁を掛ける

  3. 3

    お酒+水で蒸し上げ、仕上げにバターを入れ風味を加える

コツ・ポイント

帆立の内臓は完全に取り除かない方がコクがある仕上がりになります。
帆立は刺身用の物を使って加熱しすぎない方が美味しいので短時間で仕上げること

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北海しまえび
北海しまえび @cook_40060178
2010/07/18 01:41に公開
子供が家から独立してからは新しいレシピが食卓にのぼることが少なく反省気味・・・皆さんの美味しいレシピを参考に頑張りたいと思いますので、よろしくです~
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バター

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