作り方
- 1
ピーマンのヘタと先を切り輪切りにする。袋に切ったピーマンをいれて片栗粉をいれ、優しくまぶす。
- 2
玉ねぎを細か目のみじん切りにして、ボールにいれる。パン粉に牛乳を浸しておく
- 3
ボールに合挽き肉と浸しておいたパン粉、塩コショウ、塩ひとつまみ、生姜チューブを加え、手早くこねる
- 4
ピーマンを取りだしこねた肉を詰めていく(隙間を埋めるように詰めると出来上がりが綺麗ですよ♪)
- 5
フライパンを熱し油をいれて両面がこんがりする程度に焼き色をつける。
- 6
焼き色がついたら水に料理酒を少しいれたものを鍋縁から回しいれる
- 7
3分～5分くらいして水分が飛んだのを確認したら竹串で刺してみて中身に火が通ってるかを確認する
- 8
一旦ピーマンの肉詰めを取りだしそのままのフライパンにソースの調味料を全部いれる
- 9
ふつふつなりだしとろみが出てきたらピーマンの肉詰めを戻してソースを絡めて盛り付ければ完成♪♪♪
コツ・ポイント
ポイントは蒸す時に料理酒と水を合わせたものをいれることです！料理酒のおかげで肉の生臭さが消えてジューシーに仕上がります♪
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