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チンゲン菜と豚肉の中華風
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チンゲン菜と豚肉の中華風-レシピのメイン写真

チンゲン菜と豚肉の中華風

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材料

4人分
  • 豚肉(コマでO.K.) 約250g
  • チンゲン菜 2束
  • まいたけ 1パック
  • ☆ニンニク 4かけ(お好みで)
  • ☆しょうが(チューブ可) 約 小1
  • ☆酒 大1
  • ☆しょうゆ 大1
  • ☆本みりん 大1
  • 小麦粉 大1
  • ごま油 大1~2
  • ♪中華だし 小1
  • ♪しょうゆ 大1
  • ♪酒 大1
  • ♪塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ニンニクはスライス、まいたけはさきます。
    チンゲン菜は4等分に切り、茎の部分は8等分する。

    • チンゲン菜と豚肉の中華風作り方1写真
  2. 2

    豚肉に☆をもみ込み、しばらくおきます。

    • チンゲン菜と豚肉の中華風作り方2写真
  3. 3

    豚肉に小麦粉をまぶします。

  4. 4

    フライパンにごま油をいれ、弱火にし、豚肉を炒めます。
    (火が強いと、肉が固くなってしまいます)

  5. 5

    肉の色が変わってきたら、まいたけ、チンゲン菜の茎、その後 葉を入れて 炒めます。

  6. 6

    あれば蓋をして、1分ほど蒸します。

  7. 7

    ♪を入れて、混ぜ合わせ、完成です。

コツ・ポイント

面倒ですが、炒める前に小麦粉をまぶしておくと、肉が固くならず、最後に適度なとろみがつきます。

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☆あっし☆
☆あっし☆ @cook_40145853
2015/05/29 13:08に公開
毎日がスピードクッキング!早く、簡単、おいしくがモットーです。
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このレシピのキーワード

豚肉 チンゲンサイ にんにく 酒 まいたけ 小麦粉 しょうが

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