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ピーマンの肉詰め
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ピーマンの肉詰め-レシピのメイン写真

ピーマンの肉詰め

マレイン
マレイン @cook_40118882

ピーマンを消費できるレシピです。
このレシピの生い立ち
しばらく家を空けるので冷蔵庫を空けるために作りました。

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ピーマンの肉詰め

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材料

  • ピーマン 5個
  • 豚ひき肉 150g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • 卵 1個
  • ローズマリー 10g
  • 粉ゼラチン 5g
  • 薄力粉 適量
  • 塩胡椒 適量
  • タレ
  • 醤油 大さじ2
  • 赤ワイン 大さじ3
  • 砂糖 小さじ2
  • 片栗粉 適量
  • 水 100ml
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作り方

  1. 1

    豚ひき肉に玉ねぎのみじん切り、卵、ローズマリー、粉ゼラチン、塩胡椒を加えて練り混ぜる。

    • ピーマンの肉詰め作り方1写真
  2. 2

    種を取ったピーマンの内部に薄力粉をまぶす。

    • ピーマンの肉詰め作り方2写真
  3. 3

    ピーマンの中に肉だねを詰め、一口大の輪切りにする。

    • ピーマンの肉詰め作り方3写真
  4. 4

    油を熱したフライパンに3を入れ両面を焼く。

    • ピーマンの肉詰め作り方4写真
  5. 5

    醤油、水、赤ワイン、砂糖を煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ピーマンの肉詰めにかける。

    • ピーマンの肉詰め作り方5写真

コツ・ポイント

ピーマンをひっくり返す時に箸よりもフライ返しなどを使うと形が崩れにくい。
赤ワインの代わりに日本酒でもOK。
ひき肉は常温に戻して下さい。

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マレイン
マレイン @cook_40118882
2015/05/29 13:10に公開
現在20代の男性です。趣味は懸賞とメダカの飼育時々料理です。
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このレシピのキーワード

肉詰め 片栗粉 ピーマン 豚ひき肉 ゼラチン 薄力粉 卵 玉ねぎ 赤ワイン

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