厚揚げは熱湯にくぐらせて油抜きします。

鍋に水、鶏ガラスープの素、塩を入れて火にかけます。

白菜と厚揚げを食べやすい大きさに切って鍋に入れます。
挽き肉はポロポロになるように手でちぎりながら入れます。

灰汁を取りながら10分程煮込みます。
火が通ったら水溶き片栗粉を入れて、混ぜたら出来上がり♪
お好みでしょうがを添えて。