梅は優しく水洗いしてザルなどにあげてよく乾かす。

瓶は消毒するのですが…
大きな瓶は煮沸だと大変なので度数の高い焼酎や食品用の消毒用アルコールでふきふき。

私はコレで。

梅は乾いたらおヘソを竹串などで取ります。

初日は梅1kgに対して氷砂糖は500g位しか入れません。
…とゆーか入りません！笑

上からリンゴ酢を回し掛けて密封。

初日はこんな感じ。

翌日以降、ガス抜きのついでに残りの氷砂糖を足していきます！

2日目、
フリフリして上に氷砂糖を足したのがこちら。

ずいぶん梅のエキスがでています(^^)

3日目、
ようやく全量の氷砂糖が入りました！

以降は毎日、瓶を開けてガス抜き。
ユサユサと揺すったりひっくり返したり…

続けること10日〜2週間。
氷砂糖も全て溶け、シワシワにエキスを搾り取られた梅さんが浮かんできたら出来上がり！

実を取り出し茶こしなどでオリを濾して清潔な容器に移して冷蔵庫で保存。

水や炭酸水などで割って美味しくクエン酸補給♪

梅シロップを使ったゼラチンゼリーのレシピ

手作り梅シロップで＊ひんやり梅ゼリー
レシピID：18337748

2015.6.13クックパッドニュースに掲載されました！

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追熟させた完熟梅を使うとフルーティな香り！

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