ハーブが香る♪きのこのピクルス
内堀醸造 @uchiborivinegar
秋が旬のきのこを洋風に♪きのこの食感とさわやかな酸味、ハーブの香りが楽しめます。料理の付け合せや弁当のおかずにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
秋が旬のおいしいきのこを、さっぱりと洋風にお楽しみいただけるレシピです。
ハーブが香る♪きのこのピクルス
秋が旬のきのこを洋風に♪きのこの食感とさわやかな酸味、ハーブの香りが楽しめます。料理の付け合せや弁当のおかずにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
秋が旬のおいしいきのこを、さっぱりと洋風にお楽しみいただけるレシピです。
作り方
- 1
今回は、お好みの野菜を漬け込むだけで、ハーブの香りがお口の中に広がるピクルスができる「ピクルスの酢」を使います。
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- 2
エリンギは根元を切り落とし薄切りにする。しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。えのきだけは根元を切り落としほぐす。
- 3
汚れていたらキッチンペーパーで拭き取り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（500W）で2分ほど加熱する。
- 4
清潔な保存容器に移して「ピクルスの酢」を注ぎ、半日ほど冷蔵庫で漬け込めばできあがり。
コツ・ポイント
・内堀醸造の「ピクルスの酢」1本で本格的なピクルスを簡単につくることができます。
・料理の付け合せにぴったりです。また、サラダのトッピングやサンドイッチの具材としてもおいしくお召し上がりいただけます。
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